По оперативным данным Федеральной таможенной службы (ФТС) на начало марта, ввоз импортных сыров сократился практически вдвое по сравнению с аналогичным периодом прошедшего года. Зато практически в два раза возрос импорт сливочного масла и сухого молока. Специалисты считают результаты логичными, обращая внимание, что весь прошедший год создание сливочного масла в стране падало, а цены на него росли. А объемы производства сыров русского производства начали ощутимо расти еще в 2015-м.
По оперативным данным ФТС Рф (без учета торговли со странами ЕАЭС), с начала года по 5 марта поставки сыра из-за границы составили 2,4 тыс. т. Это в 1,9 раза меньше по сопоставлению с аналогичным периодом 2016 года. За этот же период существенно увеличился импорт масла сливочного — с 2,5 тыс. т до 4,4 тыс. т. Поставки сухого молока из далекого зарубежья выросли почти в два раза — с 3,1 тыс. т до 5,9 тыс. т.
Директор по маркетингу компании «Умалат» Рустем Мустафин лицезреет две предпосылки случившихся конфигураций: понижение благосостояния потребителей (и, как следствие, падение продаж относительно дорогих привезенных из других стран сыров из числа тех государств, которых эмбарго не коснулось) и рост внутреннего производства.
Он признает, что санкционный сыр активно импортозамещался в 2015–2016 годах. Сейчас производители, начавшие выпуск в прошедшем году, лишь выходят на производственные мощности.
— В секторе новых сыров импортозамещение состоялось. Относительно огромную роль тут играют производители и из Белоруссии либо Сербии, но в перспективе пары лет, к примеру, в итальянском секторе (это маскарпоне, рикотта, моцарелла в воде и моцарелла для пиццы) русского производства сумеют свести к минимуму количество импортного продукта на полках, — уверен Рустем Мустафин.
Сейчас представитель «Умалат» советует отечественным производителям сосредоточиться на высококачественном замещении импортных сыров. В неприятном случае, по его мнению, отмена санкций здесь же стукнет по тем производителям, которые не смогли сделать создание на должном уровне не сделали брендов, к которым потребители приклнны.
Гендиректор консалтинговой компании Petrova Five Марина Петрова отметила, что в протяжении всего прошедшего года в Рф наблюдалось понижение производства сливочного масла из-за нехватки сырого молока. Следствием этого стало увеличение цен на масло.
— Потому рост привезенных из других стран поставок масла сначала 2017 года смотрится закономерным и дозволит выровнять ситуацию на рынке, — пояснила она.
Рост спроса на сухое молоко, по словам Марины Петровой, разъясняется понижением курса валюты, что сделало стоимость на него наиболее симпатичной. Сухое молоко — биржевой продукт, который отлично хранится и просто транспортируется, потому при изменении наружной конъюнктуры спрос на него растет.
За весь прошедший год, как свидетельствует статистика ФТС, главных видов молочной продукции было импортировано на 7,2% больше, чем в 2015-м, — почти 7 млн т против 6,5 млн т.